天冷不出门，教你做“懒人饭”(组图)

懒人卤肉饭

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这两天南京天气很冷，不少人都不太愿意外出觅食。但是这个季节能量消耗多，不吃和少吃都不行，这两天就来给大家介绍一款懒人饭的做法，保证能既不费事又香喷喷的饭菜。

卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁，今天就教大家一种简单的卤肉饭的做法。

实习生 王丹 记者 柳扬

懒人卤肉饭

原料：五花肉300克、洋葱1/4个、熟鸡蛋2个、西兰花、胡萝卜、熟米饭、干淀粉1大勺、盐1小勺、大料1瓣、五香粉1/2勺、老抽3大勺、冰糖2大勺

步骤：1、制作油葱酥：洋葱切丝，撒上1大勺干淀粉拌匀，锅中放油将洋葱丝炸至金黄后捞出控油；2、五花肉切小丁，炒锅放油，六成热后放入五花肉丁，中火煸炒3分钟，不停翻拌，将肥肉中的油逼出后，依次放入大料、五香粉、将有、冰糖，拌匀后加一大碗热水，水沸后转小火，把洋葱酥倒入，慢炖，此时将熟鸡蛋去皮后放入同炖；3、约35分钟，汤汁变浓，肉酥烂即可关火；4、蔬菜开水焯过，拌在米饭和肉里一起吃。

作者：王丹 柳扬 许昌网